The Culinary Trial

Nebst Rhabarber blüht jetzt auch der Spargel… ähm… ist jetzt gerade auch Spargelsaison. : ) Und das heißt: Her mit den köstlichen Teilen und ab auf die Pizza damit. Wieso gerade auf die Pizza, fragt ihr Euch? Na, weil das einfach köstlich ist! Noch ein bisschen Rucola und feinsten Cheddar dazu und man hat eine frische, sommerliche Speise, die sich von dem klassischen Fastfood unterscheidet. Dauert nämlich viel länger. Hö. Hö. ; ) Und ist zudem einfach lecker und sicherlich auch etwas gesund. Ausprobieren, solang noch Spargelsaison ist!

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Uiuiui, dieser Frühling- der verführt uns doch immer wieder mit seinen süßen und auch sauren Gaben! Ich weiß ja nicht, wie es Euch geht, aber ich würde mich sehr gern nur noch von Erdbeeren und Rhabarber ernähren. Und, mhm, ja, ich weiß schon, dass die Ersteren noch nich so wirklich Saison in den heimischen Gefielden haben; man kann sie aber durchaus bereits erstehen und dann ganz einfach näschen. Oder sie- am besten mit ihrem Lieblingspartner, dem Rhabarber- in einen Crumble packen. Dann passiert nämlich das Folgende: Die Süße der Beerchen verbindet sich feinst mit der Säure des Rhabarbers; die nussig-knusprigen Streusel runden das Ganze dann noch sehr fein ab. Leckerchen, schmäckerchen möchte ich es mal nennen und sicherlich die perfekte Grundlage, um eine leckere Kuller Erdbeereis (coming soon…) daraufzuklatschen und ihr beim Zerlaufen zuzusehen… Mhm… Wie ich den Frühling liebe! : )

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Ich bin ja eigentlich dagegen, Käse- anstatt Quarkkuchen zu sagen. Das klingt irgendwie komisch und so piekfein, oder so. Außerdem kann es schnell zu Verwechslungen kommen, wenn jemand “ein Stück Käse, bitte”" bestellt, aber eigentlich Quarktorte will. Mhm, na ja. Dieses Mal muss ich jedenfalls über meinen Schatten springen und Käsekuchen schreiben, denn das Leckerchen, das es heute im Zuge einer kleinen Fremd-Geburtstagsnachfeierei gab, bestand großteils aus Frischkäse. Zwar auch aus Quark und Schmand, aber jener geschmeidiger Aufstrich fand ebenfalls sein Plätzchen in der Mischung. Ein Quarkäsekuchen, könnte man sagen, klingt aber auch nich so viel besser. Wie dem auch sei… Es war jedenfalls das erste Mal, dass ich einen amerikanischen Käsekuchen gebacken habe. Irre, wa? Und: Ich fand ihn sehr sehr fein. Der reizende Besuch übrigens auch; deswegen war auf einmal alles weg. (Ich sag Euch, es ist kein Wunder, dass ich so ein Kuchenfreund bin, das liegt in den Genen!) Äääh, ja, die Konzentration heut ist mies, deswegen nur noch ganz kurz- dieser wirklich leckere, nicht zu süße und wunderbar fruchtige Kuchen ist mein zweiter Beitrag zur Initiative Sonntagssüß, denn Schmäckerchen soll man ja teilen. Euch einen feinen Abend und einen frühlingshaften hoffentlich einigermaßen trockenen Start in die Woche. : )

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Rhabarber, Erdbeeren und Spargel zählen gerade zu den absoluten Saisonlieblingen. Man ertrinkt fast in der Flut von frühlingshaften Rezepten, ja,  überall werden einem diese Leckereien nur so hinterher geworfen. Das is nicht schlimm, auf keinen Fall, sondern eine tolle Sache. Deshalb reihe ich mich nun ein, in diese Rezeptflut. Und zwar mit karamellisiertem Rhabarber auf Lachsfilet. Wir wollen mal nicht so sein- ich erhöhe also um ein paar leckere Mangostückchen, frischen Salat und selbst gemachte Süßkartoffelchips. Klingt fein? Ist es auch! Süßlich, aber doch herzhaft; frühlingshaft frisch und wahrlich lecker. Eine nette Idee, Rhababsi zu verarbeiten. weiterlesen »

Oooh, wie schokoladig es hier war. In Kakao gehüllt die ganze Küche, auch die Finger; ja fast die gute Kamera darin ertränkt! Und warum das alles? Wozu war das nun gut? …  Na, das fetzt! Und außerdem war diese Schokoschlacht in meinen 4Wänden Teil des wunderbaren Projekts Post aus meiner Küche.  Das soll all die Backbegeisterten ein Stückchen näher zusammenbringen, indem man einem gelosten Partner etwas Leckeres zubereitet, diese Runde bitte aus Schokolade. Und im Austausch dafür bekommt man auch was. Und wenn das mal nich fetzt- einfach so ein Päckchen zu bekommen… Ich weiß nich, ich bin ein großer Fan davon. Vom Backen und Zuckerwirbeln ja so wie so, deshalb ist das genau das Richtige für mich.

Anfang dieser Woche bekam ich jedenfalls ein Päckchen von Nicole zugeschickt, das mein Gegentauschobjekt enthielt. Nach gefühlten 3 Stunden, die ich beim Auspacken zubrachte, lag dann endlich der Giga-Oreo-Schoko-Brownie mit Cheesecakeswirl vor mir. Und er duftete…mhm…nach feinstem Kakao und saftigem Teig. Leckerli leckerli, sag ich Euch, und so schmeckte er auch. Vielen Dank noch mal an Nicole für dieses schokoladige Vergnügen! : )

In das kleine Paket, das ich zu Nicole schickte, kamen drei schokoladige Leckereien. Zum Einen die feinen Brownies der Hummingbrid Bakery, die ich großzügig mit Oreokeksen bestreut habe, dann noch unheimlich fluffige Schokoladen-Marshmallows und eine flinke Kleinigkeit, nämlich Knusperkugeln aus Knoppers angefertigt. Ich hoffe, es hat ihr und ihrer Familie geschmeckt und zu keinem Schokoschock geführt. Hihi. Und nun- zu den Rezepten! : )

Das Rezept für die Hummingbird Bakery Brownies habe ich hier ja bereits vorgestellt. Dann kann man noch ca. 8 Oreos grob hacken und drüber streuseln. Mehr geht immer; ganz wie man mag.

Die Schoko- Marshmallows funktionieren in etwa so, wie diese Apfel-Zimt-Marshmallows hier. Man muss dafür aber den Apfelsaft ersetzen, und zwar gegen folgende Zutaten: 120 ml kalten Kaffee, der mit 20g Kakao verrührt wird. Außerdem sollte man auf alle Fälle gemahlene Gelatine nehmen und zwar nicht nur 20g, sondern 23g. Ja, ansonsten dem Rezept folgen. Und den Zimt weglassen, es sei denn, ihr mögt Zimt in euren Schokoladen-Marshmallows. : )

Sooo, zu den Knusperkugeln. Die waren ja so einfach, es ist schon fast peinlich, das aufzuschreiben. Für etwa 20 Kugeln nehme man:

- 6 Knoppers (Fertigprodukt, ha ha)
- 100 g weiße Schokolade
- Kakaopulver zum Wälzen.

Und so einfach geht’s: Die Schokolade schmelzen, die Knoppers in einen Gefrierbeutel geben und fein zerschlagen, bis nur noch Krümel übrig sind. Die Knopperskrümel nun zur Schokolade geben und verrühren, bis eine formbare Masse entstanden ist. Etwa 20 kleine Kullern rollen und im Kakao wälzen. fest werden lassen.

Simple, isn’t it? : ) Aber recht lecker, wie ich finde, und schööön knusprig.

Was soll ich noch sagen? Ich freue mich schon unheimlich auf die nächste Runde der Post aus meiner Küche. Mal sehen, was wir da zubereiten sollen und wer mein Tauschpartner wird. Wollt ihr auch mitmachen? Das geht auch ohne Blog; Infos dazu findet ihr hier.

Ich wünsche Euch einen sonnigen Samstag/ Sonnabend, genießt diese frühlingshafte Luft mit gar frühlingshaftem Duft und warmen Sonnenstrahlen! : )

Oh yes, der Frühling ist da! Endlich, denn er hat sich ja ganz schön bitten lassen. Während sich nun also die dicken Käter auf dem Balkon in der Sonne räkeln, mal müde nach einer Fliege schlagen und fröhliches Kindergemurmel vom Hof dringt, vertilge ich einen Erdbeer-Daiquiri-Cupcake. Nicht den ersten heute, das muss ich zugeben, aber zum Glück habe ich ja welche im Miniformat gebacken, da fühlt sich auch dieser dritte lockerleicht und kalorienarm an. Ist er zum Glück aber nicht, sonst würde er ja nicht schmecken. Hö, hö. : ) Und wiiiie diese kleinen Teile schmecken…hmm…nach Frühling, wenn nicht gar nach Sommer, nach knallroten Erdbeeren, quietschsauren Limetten und Feierabend-Rum. Ein leckerer Cocktail im Küchleinformat, getoppt von feiner Creme. Muss ich noch mehr sagen?

Mhm ja, vielleicht, dass dies mein erster- und vermutlich nicht letzter- Beitrag zur Initiative Sonntagssüß ist. Ein tolles Projekt, wie ich finde und eines, dem ich ab jetzt gern beiwohnen möchte. Genug geplaudert, hier das sagenhafte Rezept. Es wird wohl kaum überraschen, dass es aus der Hummingbird Bakery kommt… Right? ; ) weiterlesen »